Profesionales peruanos en producción de café especial comparten sus conocimientos en intercambio técnico en Cuba

Un equipo de profesionales peruanos en producción de café viene desarrollando el intercambio técnico en buenas prácticas de producción e higiene del café especial y su procesamiento primario en las localidades de las Manuelas, perteneciente al municipio de Tercer Frente y en el sector Victorino de la municipalidad de Guisa, en Cuba.

El equipo de profesionales peruanos está liderado por Carlos Román Jerí, coordinador del proyecto MásCafé III de Terra Nuova Perú; e integrado por Juan Lázaro Cajas, catador de café; y Alberto Caballero Gargatte, especialista en producción de abonos orgánicos, ambos de la Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa (distrito de San Martín de Pangoa, provincia de Satipo); y Luis Alberto Sinche Ramírez, técnico agrónomo de la Asociación Flor de Café (distrito de San Luis de Shuaro, provincia de Chanchamayo).

En las actividades de campo se viene trabajando una serie de temas técnicos basado en las innovaciones agroecológicas para la producción de abonos orgánicos y de esta manera mejorar las propiedades de los suelos agrícolas. También en la misma finca, se viene analizando los factores ecológicos para tener cafés especiales, dialogando las técnicas de conservación de suelos, manejo de tejidos, incorporación de biomasa, sombra, diversificación, con la única finalidad de contribuir al café las mejores características de aroma, sabor y que obtengan rendimientos sensoriales mayores de 80 para tener cafés especiales.

Así, Terra Nuova Perú viene contribuyendo al fortalecimiento de capacidades de manera vivencial y respetando el ciclo de aprendizaje del adulto. Se espera que los productores se empoderen en la aplicación de prácticas sostenibles y lo expongan en el evento de Cuba Café.

En este intercambio técnico vienen participando técnicos, profesionales y productores, beneficiarios y beneficiarias del proyecto MasCafe Cuba, gracias al financiamiento de la Agencia Italiana de Cooperación al Desarrollo (AICS).