En la Cooperativa Prosperidad Chirinos se viene desarrollando la Escuela de Campo de Agricultores (ECA), facilitada por Terra Nuova en el marco del proyecto Andes Amazónico – BLF. Esta iniciativa aplica enfoques transversales en la cadena de abastecimiento del café, destacando como aspecto clave la inocuidad agroalimentaria, indispensable en la actualidad para proteger a los consumidores y prevenir riesgos asociados a la manipulación del producto que podrían generar daños al momento de su preparación o consumo.
Durante las sesiones, los socios y socias productores de la cooperativa mostraron gran interés, reconociendo que los mercados internacionales más exigentes no solo demandan calidad, sino también inocuidad en el café.
La sesión de aprendizaje se desarrolló en el propio laboratorio de calidad, donde los participantes pudieron evidenciar los efectos de los peligros físicos, químicos y biológicos, así como los defectos que estos generan en el café, afectando directamente su sabor y aceptación en el mercado.
El equipo de control de calidad, liderado por Miguel López, compartió sus experiencias sobre los impactos que ocasionan estos defectos en la entrega del producto, resaltando la importancia de adoptar buenas prácticas desde la producción hasta la postcosecha.
Figura 1. Sesión de la ECA en el laboratorio de control de calidad, enfocada en la importancia de la inocuidad agroalimentaria.
Terra Nuova implementa la Escuela de Campo de Agricultores (ECA) como una metodología participativa y vivencial, orientada a la generación, desarrollo y socialización colectiva de conocimientos, basada en la educación no formal para adultos.
La ECA utiliza como recurso de enseñanza-aprendizaje el proceso completo de producción —desde el campo, el procesamiento y la comercialización—, o la resolución de problemas específicos, con el fin de fortalecer el empoderamiento y desarrollo de las comunidades.
En su dinámica, promueve la observación y análisis de la realidad del cultivo, el territorio, los agroecosistemas y su contexto, a partir de lo cual los productores toman decisiones informadas, fortaleciendo así su capacidad de gestión y sostenibilidad.
Figura 2. El facilitador utiliza técnicas y herramientas participativas para visibilizar el tema de inocuidad, promoviendo el análisis y la reflexión de los participantes y cumpliendo el ciclo de aprendizaje.
Con un enfoque de creación de capacidades basado en la gestión del conocimiento, las Escuelas de Campo de Agricultores (ECA) son reconocidas como “aulas sin paredes”. Su propósito es generar un ambiente de aprendizaje en el que las y los participantes, partiendo de sus propias necesidades y percepciones, puedan aprender, compartir y aplicar nuevos conocimientos y destrezas orientados a mejorar sus unidades productivas, su entorno y su calidad de vida.
Las ECA que promueve Terra Nuova constituyen una experiencia pedagógica que se desarrolla en torno a un grupo de productores y productoras organizados. Con el acompañamiento de una persona facilitadora, este espacio permite analizar la realidad, establecer prioridades e intercambiar saberes, fortaleciendo así la gestión sostenible y colectiva del territorio.
Figura 3. Los participantes contextualizan las buenas prácticas de producción e higiene para fortalecer su comprensión sobre el papel de la inocuidad e identificar al principal responsable dentro de la cadena productiva.
En este marco de actividades, se promueven acciones orientadas a generar una sinergia educativa basada en el “aprender haciendo”, lo que permite construir de manera colectiva experiencias de conocimiento que contribuyen al fortalecimiento de los medios de vida de los productores y productoras (Ardón, 2003; Rivas y Gutiérrez, 2012).
Figura 4. Los participantes desarrollan dinámicas grupales para conceptualizar las definiciones de los temas tratados. A través de la lluvia de ideas, se motivan, comparten percepciones y aclaran conceptos, fortaleciendo así el proceso de aprendizaje colectivo.
Figura 5. A través de dinámicas participativas, Terra Nuova promueve la ruptura de paradigmas para introducir nuevos temas que los productores puedan aplicar en sus campos de cultivo.
Terra Nuova impulsa las Escuelas de Campo de Agricultores (ECA) como una alternativa a la extensión agrícola tradicional, bajo un enfoque de investigación y acción participativa orientado al desarrollo integral del capital humano en el ámbito rural, mediante la creación de capacidades.
Los intercambios generados en las ECA permiten a los participantes reflexionar sobre sus medios de vida como oportunidades para fomentar círculos virtuosos de resiliencia social y ecológica. Este proceso contribuye a que los intereses y enfoques de trabajo de las y los integrantes de la ECA de la Cooperativa Prosperidad Chirinos se incorporen en las agendas de desarrollo territorial, favoreciendo una mejor gobernanza local.
Figura 6. Culminando la sesión de la ECA los participantes reflexionan y dejan tareas para la siguiente sesión no antes recuerdan acciones para aplicar cada uno en su finca.
Las ECA son una herramienta clave para los procesos de innovación tecnológica. Con las ECA, las familias productoras de la Cooperativa Prosperidad Chirinos y las demás que se viene desarrollando en el marco del proyecto BLF, mediante un método participativo e innovador de investigación – acción participativa, adquieren y comparten conocimientos relacionados con la producción agroecológica y podemos decidir sobre manejos productivos basados en la experiencia y el descubrimiento. Los ciclos de aprendizaje dirigidos y coordinados por una persona facilitador que recae en Terra Nuova, mediante estrategias constructivistas, permiten el aprendizaje y la gestión del conocimiento en este proceso.
Figura 7. Nilter García, responsable del área de producción motivado por la sesión de la ECAs, señala que se están entrenando un grupo de productores y técnicos de la Cooperativa Prosperidad Chirinos que estos temas deben replicarse en cada uno de sus bases y los técnicos se reforzaron de temas nuevos y que son claves para seguir garantizando la calidad e inocuidad del café de la Cooperativa.