Con gran éxito culminó el II Congreso Nororiental de Apicultura y Meliponicultura 2025, realizado el 17, 18 y 19 de octubre en la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM-A), reuniendo a organizaciones agrarias amazónicas, representantes de instituciones públicas, sector privado, sociedad civil y academia con el objetivo de fortalecer la cadena de suministro de la apicultura regional, impulsando el intercambio de conocimiento, la cooperación y el compromiso por seguir creciendo con pasión y sostenibilidad.
Figura 1. Los expertos invitados al congreso enfatizando los beneficios de la catación de miel.
Este evento contó con la participación de ponentes nacionales e internacionales de primer nivel, quienes compartieron experiencias, innovaciones y avances científicos aplicados al sector apícola.
En el marco del proyecto BLF Andes Amazónico, Terra Nuova contribuyó con diversos temas técnicos como: el monitoreo de la Varroa en las fincas apícolas cafetaleras, la implementación de sistemas de gestión de la calidad para garantizar la inocuidad agroalimentaria, la meliponicultura (crianza de abejas sin aguijón), la presentación de productos derivados de la miel, y la catación de miel. Esta última fue destacada por los participantes como un gran paso a considerar para mejorar la floración, los sabores, las texturas y la presentación del producto final.
Figura 2. Exposición de Francisco Rottoli, experto italiano en análisis sensorial de la miel, explicando los pasos para identificar una miel de calidad.
Uno de los momentos más relevantes fue la exposición de Francesco Rottoli, experto italiano en análisis sensorial de la miel, acreditado por el Consejo de Investigación y Economía Agrícola (CREA) de Italia y asistente técnico de Apilombardia, quien explicó sobre la importancia de la calidad de la miel, los parámetros que la definen y cómo identificar defectos visibles y otras características sensoriales y organolépticas. Los conceptos innovadores de su ponencia despertaron gran interés entre los asistentes.
Figura 3. Exponiendo el concepto de qué es miel y qué no lo es.
Figura 4. Los diferentes materiales empleados por los facilitadores en la introducción de la catación de la miel
Durante la ponencia, y como si se tratara de un concurso, varios apicultores presentes llevaron muestras de su propia miel, con la expectativa de ser evaluadas o premiadas. Sin embargo, la sesión se orientó principalmente a identificar y analizar los defectos de las mieles, aprovechando el espacio para profundizar en aspectos técnicos de la apicultura y los procesos de extracción.
Figura 5. Muestra de mieles de diferentes apiarios de los productores y organizaciones agrarias participantes.
Este fue el primer congreso científico de apicultura en la región amazónica, el cual permitió abrir un valioso espacio de diálogo sobre desafíos comunes en las mieles peruanas, como la presencia de humo o el exceso de humedad en el producto final, según lo señalado por el experto Rottoli.
Figura 6. Los participantes pusieron en práctica los pasos de una evaluación de las características físicas de la miel.
A partir de esta experiencia, Terra Nuova continuará promoviendo el fortalecimiento de la cadena de suministro apícola, desde la floración, producción y procesamiento primario -con la instalación de colmenas, manejo, entre otros. Asimismo, se espera en un futuro organizar un concurso de miel a pequeña escala, una vez formados los catadores locales, con la intención de incentivar la mejorara de la calidad de las mieles peruanas y promover la evolución del sector apícola.
Figura 7. Los participantes impactados y motivados por las innovaciones a desarrollar en la cadena de la miel
El congreso fue una experiencia enriquecedora que favoreció el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento de las buenas prácticas apícolas, bajo la premisa de que la semilla del conocimiento compartido germine en tierra fértil y se multiplique entre quienes no pudieron asistir.
Figura 8. Los participantes reconociendo las diferentes pruebas a realizar en la miel.
El proyecto BLF Andes Amazónico es financiado por Desarrollo Internacional del Reino Unido, a través del Fondo de Paisaje Biodiversos y es implementado por un consorcio liderado por Practical Action y conformado por Naturaleza y Cultura Internacional, AIDESEP, WWF, TERRA NUOVA y COSPE. En este contexto, Terra Nuova apoya la transformación del sistema agroalimentario, fortaleciendo a actores clave para hacerlo más inclusivo, eficiente, resiliente y sostenible, en coordinación con instituciones como la Mesa Técnica de Apicultura de Amazonas, INIA, DEVIDA, Agromercados, UNTRMA, y -más aún- los productores apícolas y otros actores. Asimismo, reafirma su compromiso de impulsar nuevas actividades, investigaciones y espacios de capacitación e intercambio técnico para los apicultores donde Terra Nuova tiene intervención.
Finalmente, se anunció que la próxima edición, el III Congreso Nororiental de Apicultura y Meliponicultura, se realizará en Cajamarca en 2026, marcando un nuevo hito para el desarrollo del sector apícola.
Figura 9. El II Congreso Nororiental de Apicultura y Meliponicultura 2025 contó con una gran acogida y exito.
Figura 10. Equipo de Terra Nuova y Apilombardia vienen escalando la transformación del sistema agroalimentario de la miel para que sea más inclusivo, eficiente, resiliente y sostenible.
ENGLISH
Honey tasting: innovation that promotes honey quality in the Peruvian Amazon
The II Northeast Congress on Beekeeping and Meliponiculture 2025 was a great success. held on October 17, 18, and 19 at the Toribio Rodríguez de Mendoza National University of Amazonas (UNTRM-A), was a great success. It brought together Amazonian agricultural organizations, representatives of public institutions, the private sector, civil society, and academia with the aim of strengthening the regional beekeeping supply chain, promoting the exchange of knowledge, cooperation, and a commitment to continue growing with passion and sustainability.
Figure 1. Experts invited to the congress emphasizing the benefits of honey tasting.
This event featured the participation of leading national and international speakers, who shared experiences, innovations, and scientific advances applied to the beekeeping sector.
As part of the BLF Andes Amazon Project, Terra Nuova contributed to various technical topics such as: monitoring Varroa mites on coffee farms with apiaries, implementing quality management systems to ensure agri-food safety, meliponiculture (raising stingless bees), presenting honey products, and honey tasting. The latter was highlighted by participants as a major step forward in improving the flowering, flavors, textures, and presentation of the final product.
Figure 2. Presentation by Francisco Rottoli, Italian expert in sensory analysis of honey, explaining the steps to identify quality honey.
One of the most relevant moments was the presentation by Francesco Rottoli, an Italian expert in sensory analysis of honey, accredited by the Italian Council for Agricultural Research and Economics (CREA) and technical assistant at Apilombardia, who explained the importance of honey quality, the parameters that define it, and how to identify visible defects and other sensory and organoleptic characteristics. The innovative concepts in his presentation aroused great interest among the attendees.
Figure 3. Explaining the concept of what honey is and what it is not.
Figure 4. The different materials used by the facilitators in the introduction to honey tasting.
During the presentation, as if it were a competition, several beekeepers in attendance brought samples of their own honey, hoping to have them evaluated or awarded prizes. However, the session focused mainly on identifying and analyzing defects in honey, taking advantage of the opportunity to delve into technical aspects of beekeeping and extraction processes.
Figure 5. Samples of honey from different apiaries of participating producers and agricultural organizations.
This was the first scientific beekeeping conference in the Amazon region, which provided a valuable opportunity for dialogue on common challenges in Peruvian honey, such as the presence of smoke or excess moisture in the final product, as pointed out by expert Rottoli.
Figure 6. Participants put into practice the steps for evaluating the physical characteristics of honey.
Based on this experience, Terra Nuova will continue to promote the strengthening of the beekeeping supply chain, from flowering, production, and primary processing—with the installation of hives, management, among others. It is also hoped that in the future, once local tasters have been trained, a small-scale honey competition will be organized with the aim of encouraging improvements in the quality of Peruvian honey and promoting the development of the beekeeping sector.
Figure 7. Participants impressed and motivated by the innovations to be developed in the honey chain
The conference was an enriching experience that promoted the exchange of knowledge and the strengthening of good beekeeping practices, under the premise that the seed of shared knowledge will germinate in fertile soil and multiply among those who were unable to attend.
Figure 8. Participants recognizing the different tests to be performed on honey.
The BLF Andes Amazon Project is funded by UK International Development through the Biodiverse Landscapes Fund and implemented by a consortium led by Practical Action and comprising Nature y Culture International, AIDESEP, WWF, TERRA NUOVA, and COSPE. In this context, Terra Nuova supports the transformation of the agri-food system, strengthening key actors to make it more inclusive, efficient, resilient, and sustainable, in coordination with institutions such as the Amazonas Beekeeping Technical Committee, INIA, DEVIDA, Agromercados, UNTRMA, and, even more so, beekeepers and other actors. It also reaffirms its commitment to promoting new activities, research, and opportunities for training and technical exchange for beekeepers where Terra Nuova is involved.
Finally, it was announced that the next edition, the III Northeastern Beekeeping and Meliponiculture Congress, will be held in Cajamarca in 2026, marking a new milestone for the development of the beekeeping sector.
Figure 9. The Second Northeastern Beekeeping and Meliponiculture Congress 2025 was very well received and successful.
Figure 10. The Terra Nuova and Apilombardia teams are scaling up the transformation of the honey agri-food system to make it more inclusive, efficient, resilient, and sustainable.