Con el objetivo de promover políticas públicas a favor de la seguridad alimentaria y nutricional, Terra Nuova, en el marco del proyecto BLF, desarrolló una jornada de sensibilización y capacitación dirigida a los funcionarios de la Municipalidad Distrital de Tabaconas. Participaron representantes de la Gerencia de Desarrollo Económico y Social, regidores y responsables de proyectos productivos.
La iniciativa buscó resaltar la importancia de que el gobierno local asigne un presupuesto propio para la compra de productos frescos de la agricultura familiar, garantizando con ello ingresos justos para los productores y alimentos de calidad para la población. Este esfuerzo responde a problemáticas como la falta de mercado para los productores, la pérdida y desperdicio de alimentos, y las exigencias crecientes de certificaciones de calidad e inocuidad, que representan un reto para la producción local.
Para iniciar este proceso, se ha propuesto un piloto de circuitos cortos de comercialización, considerando a un grupo de productores participantes de una Escuela de Campo de Agricultores, quienes garantizarán la cadena de suministro de plátano y huevos bajo prácticas productivas limpias, sin uso de insumos externos, priorizando la protección del medio ambiente.
Figura 1. Exposición de Terra Nuova en el marco del proyecto BLF, sensibilizando al equipo de la Municipalidad de Tabaconas sobre los impactos de los circuitos cortos de comercialización.
Procesamiento primario e inocuidad
Asimismo, se implementarán establecimientos de procesamiento primario que cumplan con el Codex Alimentarius, orientados a la producción de la agricultura familiar. Terra Nuova acompañará en la gestión de riesgos para minimizar peligros potenciales, con base en el conocimiento científico y tecnologías propias de la zona.
En paralelo, se busca responder a desafíos como la anemia y la inseguridad alimentaria, fomentando la pertinencia cultural en la alimentación escolar. En los niveles inicial y primaria, se impulsará la preparación de raciones diversificadas y coloridas a partir de productos locales.
Esta estrategia no solo permitirá que los productores se conviertan en proveedores del Estado, sino que también fomentará en los niños y niñas una alimentación saludable y nutritiva.
Figura 2. Enfoques transversales de la inocuidad agroalimentaria para fortalecer la cadena de suministro y garantizar prácticas de higiene en cada etapa.
Escuelas sostenibles y articulación institucional
La Municipalidad Distrital de Tabaconas reconoció el modelo de Escuelas Sostenibles como una oportunidad de articulación social, destacando el valor del huerto escolar y las compras locales como herramientas para fomentar dietas saludables. Se enfatizó en la necesidad de que los productores cumplan con requisitos sanitarios básicos (carnet de sanidad, control de vectores, procesamiento higiénico), lo que contribuye a una cultura de calidad e inocuidad agroalimentaria.
Figura 3. Productores reforzando prácticas de higiene desde el origen hasta el destino final de los alimentos.
El liderazgo de la Gerencia de Desarrollo Económico fue clave en este proceso, respaldando la inclusión del modelo en los instrumentos de gestión municipal, como el plan de trabajo y el modelo de ordenanza para compras locales de agricultura familiar. Tabaconas se perfila como una de las primeras municipalidades de Cajamarca en establecer políticas concretas de seguridad alimentaria y nutricional.
Figura 4. Funcionarios de la Municipalidad de Tabaconas participan activamente en la capacitación para fortalecer la gestión en circuitos cortos de comercialización.
Impactos esperados
La compra pública de productos de la agricultura familiar permitirá:
- Promover hábitos de alimentación saludable.
- Diversificar la dieta escolar con alimentos frescos, ricos en vitaminas y minerales.
- Incorporar hortalizas, frutas y productos de origen animal de la localidad (ej. huevos).
- Garantizar ingresos justos y trabajo decente para productores y productoras.
- Fortalecer las organizaciones de agricultores y su formalización como proveedores del Estado.
De esta forma, el gasto público se convierte en valor social positivo, al mejorar la alimentación escolar y dinamizar la economía local con precios justos y sostenibles.
En la reunión sostenida, el 100% de los funcionarios municipales participantes coincidió en la importancia de continuar con este modelo articulado de trabajo para favorecer la seguridad alimentaria del distrito.
Figura 5. Articulación entre la Municipalidad de Tabaconas, Terra Nuova y NCI para promover políticas públicas a favor de poblaciones vulnerables.