"INNOVACIONES AGROECOLOGICAS PARA FORTALECER LOS SERVICIOS ECOSISTEMICOS - PRÁCTICAS ANCESTRALES PARA RECUPERAR SUELOS AGRICOLAS A PARTIR DE LOS RECURSOS DE LA NATURALEZA”
Los días 18 y 19 de junio 2025, en el Centro de Investigación de la Cooperativa Cenfrocafe en el sector de Cruz de Chalpón, San Ignacio, Cajamarca, se desarrolló el taller presencial de la producción de abonos orgánicos de manera vivencial y práctica, para fortalecer las capacidades de los técnicos y profesionales de las Cooperativas Aprocassi, Prosperidad Chirinos, Cenfrocafe, Sol y Café, Yakatheo, NCI, Gobierno Regional de Amazonas y productores de Chinchiquilla Bagua Amazonas.
La finalidad principal fue conocer, aprender e intercambiar experiencias de las diferentes estrategias de las innovaciones agroecológicas para mejorar las diferentes etapas del manejo agronómico del café, dando énfasis a las prácticas de manejo de suelo, potencializar como principal recurso vivo, proporcionando nutrientes, control de plagas, manejo de residuos orgánicos y vinculando con todo lo que nos ofrece la naturaleza para tener como resultado plantas vigorosas con alimento de calidad e inocuidad.
Participación de los técnicos y profesionales de los diferentes actores de la cadena de café de Jaén y San Ignacio, Cajamarca.
Equipo de las diferentes instituciones agrarias participantes en el taller.
Identificación de los microorganismos del suelo, como recuperamos y multiplicamos.
Todos los participantes recogen los residuos orgánicos superficiales en un bosque.
Traslado de los residuos orgánicos y depositados para su selección y desmenuzado.
Las diferentes etapas para la reproducción de microorganismos a partir de los residuos recogidos del bosque como la producción base para el uso de las diferentes preparaciones de las innovaciones agroecológicas.
Esta actividad facilitada por Terra Nuova Perú, fue de gran impacto para las organizaciones agrarias, sector público, privado, entre otros que contribuyen a fortalecer el sistema agroalimentario en el territorio, más aún, orientando el enfoque transversal de los servicios ecosistémicos que tenemos que cambiar para reparar la cadena productiva de los cultivos del paisaje, dando énfasis al café, cacao y plátano de manera inclusiva, eficiente, resiliente, y sostenible. Reconociendo a la biodiversidad como clave en los sistemas agroforestales SAF, que permiten un diseño de paisaje, generando bienes y servicios en beneficio a los productores. Pero para lograr esto debemos conocer nuestro propio recurso que está en el agroecosistema para ser usado eficientemente, reciclando, aplicando la economía circular, sinergia, entre otros elementos de la agroecología. Este taller mostró de manera práctica como se emplean y se usan a favor de mejorar las propiedades del suelo.
El taller se realizó en el marco del Proyecto del Fondo de Paisajes Biodiversos (BLF Paisaje Andes Amazónico) financiado por el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, a través de su Departamento de Medioambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA), fortaleciendo las capacidades (conocimiento, habilidades y actitudes) a los técnicos, profesionales y talentos rurales de las organizaciones agrarias de las regiones de Cajamarca y Amazonas.
El facilitador, Alberto Caballero, perteneciente a la Cooperativa Agraria Cafetalera de Pangoa (región Junín), intercambia sus experiencias con los asistentes sobre cómo debemos potencializar el recurso suelo que hoy en día este elemento en los sistemas agroforestales-agroecológicos en ecosistemas paisajísticos frágiles se debe buscar la conservación de sus diferentes propiedades. Por lo tanto, este taller consistió en promover, identificar, conocer, aplicar los enfoques transversales de la agroecología, servicios ecosistémicos, inocuidad. También se buscó que los participantes, con esta capacitación, puedan realizar mejor su servicio de asistencia y extensión rural dirigido a sus productores de la agricultura familiar para generar las condiciones de fincas cafetaleres en sistemas agroforestales sostenibles que producen alimentos de calidad e inocuidad.
Primero en el bosque recogen los residuos orgánicos, seguidamente, las hojas, ramas y tallos recogidos son colocados sobre una base de plástico y de forma manual se seleccionó, clasificó y se desmenuzó la materia orgánica, esto permitió un trabajo de equipo, más aún, reconociendo los rasgos funcionales que tiene cada estructura vegetal en descomposición.
Es importante señalar que el recojo de los residuos se debe realizar en la época de invierno y se debe de realizar en la parte superficial del suelo, es ahí donde encontraremos a nuestros amigos benéficos.
Preparación de Captura y reproducción de microorganismos de montaña sólido. Usando diferentes materiales orgánicos como el molido de la cascarilla del arroz, como fuente de carbono, carbohidratos que sirve como alimento y sustrato, la melaza como fuente de energía para los seres vivos de los microorganismos, estos materiales orgánicos se tiene en el paisaje señalando algunas otras alternativas como el molido de plátano, maíz, yuca entre otros como fuente de carbohidratos y alimentos, la chicha de jora como fuente de energía. Seguidamente se realizó la homogenización de las mezclas hasta que tenga la humedad adecuada (con un puño se agarró una muestra hasta que se forme una estructura sólida y/o exprimir y que caiga una gota), luego se coloca en un envase (bidón de 200 litros) donde se apisona para evitar cavidades de aire, cerrando herméticamente durante 30 días, para tener listo la propagación de los microorganismos que usaremos para las diferentes preparaciones.
Técnica del pasto tratado para la multiplicación sólida.
Esta práctica se realiza con nuestros productores, sobre todo que podemos utilizar en envases de plástico de menor tamaño, la idea es tener el compromiso con la naturaleza y sus impactos para mejorar el suelo y la mejor protección del cultivo y la calidad de nutrientes para el cultivo.
Dentro de ellas el uso del pasto verde, como las leguminosas, utilizado como fuente de nitrógeno y más aún como una cepa microbiológica de base sólida. En el desarrollo del taller de dos días se enseñó más de 10 estrategias: Preparación de captura y reproducción de microorganismos de montaña sólido; preparación de reproducción de pasto tratado; preparación bio – M4C; preparación del lixiviado del raquis de plátano; elaboración de abono solido fermentado Tipo/ bocashi; elaboración de bio repelente; elaboración de controlador biológico: preparación Bio shima – bioestimulante; preparación de te de bocashi; preparación de enraizado como parte de las estrategias de la innovación agroecológica para fortalecer los servicios ecosistémicos en los SAF de los cafetales, cacaotales y plataneros.
Desde un enfoque agroecológico. Conocer las características de los suelos, la vida y la salud del suelo para establecer los principios del Manejo Ecológico de Suelos (MES), estableciendo las innovaciones agroecológicas, para recuperar las prácticas ancestrales, sabias en función a los recursos naturales para la producción de abonos orgánicos en la propia parcela, conceptualizando mitigación y adaptación frente al cambio climático, servicios ecosistémicos.
En las imágenes residuos orgánicos y líquidos para preparar las innovacionesagroecológicas.
Este taller desarrollado por Terra Nuova Perú, ofreció alternativas a la problemática de mejora la vida de suelos infértiles, a suelos de buena calidad para la producción de la agricultura familiar por medio de estrategias sencillas y de bajo costo. El productor puede aprender a generar enmiendas orgánicas para sus cultivos. El compost permite el reciclaje de residuos orgánicos, reduciendo la contaminación y el costo de fertilizantes como insumo para la producción agrícola.
También el empleo de diferentes hierbas, hortalizas como ajos, ají, cebolla, y las vísceras del pescado para preparar diferentes estrategias para el combate de las plagas. Siendo una práctica antigua y efectiva que se aprovecha las propiedades repelentes e insecticidas, ya que contienen compuestos naturales, como aceites esenciales que actúan como barreras o tóxicos para diversas plagas, protegiendo al cultivo de manera ecológica y sostenible.
Preparación de diferentes innovaciones agroecológicas usando los recursos que nos ofrece la naturaleza, para mejorar las propiedades del suelo, combate de plagas y nutrición de las plantas.
La capacitación se desarrolló de manera vivencial con las herramientas de las Escuelas de Campo, el aprende haciendo y la idea de Terra Nuova es que se posicionen las diferentes actividades en los corazones de los participantes. Señalando que la agricultura hoy en día está construida sobre la base de la conservación de los recursos y otros aspectos de la agricultura tradicional, local y de pequeña escala, y que al mismo tiempo aproveche los conocimientos y métodos modernos de la ecología. Así se fomentó la sostenibilidad de una manera de cuidar la naturaleza y poniendo en práctica los servicios ecosistémicos a través de los huertos escolares y poniendo en prácticas los 10 elementos de la agroecología.
En el café, se tiene una gran cantidad de residuos líquidos como el agua miel, el cual es un subproducto generado en las etapas de despulpado y fermentación del grano, entre sus características resaltan el contenido de carbohidratos y ácidos orgánicos que pueden ser beneficiosos para el suelo; sin embargo, puede convertirse en un gran contaminante si no se gestiona adecuadamente. La pulpa del café constituye aproximadamente el 40-50% del peso del fruto y es el residuo más abundante durante el proceso de beneficio húmedo. Entre las principales características de este residuo es que contiene un 85% de materia orgánica, lo que lo convierte en una fuente valiosa para la mejora del suelo, además; contiene nutrientes esenciales como nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K), su incorporación al suelo favorece la proliferación de microorganismos beneficiosos. La cascarilla de café, que se obtiene del trillado del café para obtener el café oro pilado, en general de 46 kg de café pergamino se obtiene 10 a 15 kg de cascarilla de café, teniendo diferentes fuentes para emplear como abono en forma de compost.
Preparación con diferentes hierbas, hortalizas para el combate de las plagas del cultivo de café, cacao, una formula sencilla, ancestral y de bajo costo, recuperando y visibilizando el impacto de esta práctica.
Todo el taller se desarrolló de manera práctica y aprender haciendo para empoderarse de los materiales y los procedimientos de cada participante.
El Paisaje Andino Amazónico alberga más de 8 millones de hectáreas de bosques tropicales primarios, que se encuentran amenazados por la deforestación vinculada a la expansión agropecuaria. Esta expansión, en gran medida impulsada por prácticas tradicionales como la agricultura migratoria, genera un impacto significativo sobre la calidad y fertilidad del suelo. La agricultura migratoria, caracterizada por el desmonte y quema de áreas forestales para cultivo temporal seguido de largos períodos de descanso, provoca una rápida pérdida de materia orgánica en el suelo, afectando sus propiedades físicas, químicas y biológicas.
En ese sentido, el proyecto Andes Amazónico BLF, tiene intervenciones estratégicas en conservación de la biodiversidad, gobernanza, género, financiamiento climático, fortalecimiento de cadenas de valor, con el fin de impulsar medios de vida sostenibles, frenar la deforestación y la pérdida de biodiversidad y favorecer la adaptación y mitigación del cambio climático en el denominado Paisaje Andes Amazónico, que es un área transfronteriza localizada al sur oriente del Ecuador y el nororiente del Perú. El principal reto en este proyecto es el diseño de agroecosistemas sostenibles para obtener las características de un ecosistema natural y al mismo tiempo mantener una cosecha deseable de calidad e inocuidad. Esta es una forma viable para alcanzar la sostenibilidad del sistema.
Uso de los residuos del café cascarilla de café, pulpa de café, arroz y con guano de cuy preparando un bocashi.
“El proyecto BLF Andes Amazónico es financiado por Desarrollo Internacional del Reino Unido en el marco del Fondo de Paisajes Biodiversos.”